প্রবাসী রান্না মুখরোচক হাঁসের মাংসের রেসিপি
শীতের দিনে চালের গুঁড়ার রুটি দিয়ে হাঁসের মাংস আমাদের দেশের জনপ্রিয় ও মুখরোচক একটি খাবার। শীতের দিনে হাঁসের মাংসের রেসিপি ভোজন রসিক বাঙ্গালীর ঘরে হরহামেশাই দেখা যায়। আবার প্রবাসী বাঙালিরাও প্রবাস জীবনে তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলে হাঁসের মাংস খান। হাঁসের মাংস রান্না সহজ মনে হলেও সবাই সুস্বাদু করে রাঁধতে পারেন না। সঠিক পরিমাণে মসলা আর রান্নার কৌশল জানাতে সুস্বাদু ও মুখরোচক হাঁসের মাংসের রেসিপি দিয়েছেন আমেরিকা প্রবাসী বাংলাদেশী নজরুল সঙ্গীত শিল্পী কাবেরী দাশ। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ:
হাঁস ১টি, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৩ টুকরা, কাঁচা মরিচ ৬টি, তেল আধা কাপ, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, জায়ফল গুঁড়া এক চিমটি।
রান্নার প্রণালি :
প্রথমে পেঁয়াজ তেলে বাদামি করে ভেজে সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে অল্প পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর সেই মসলায় মাংস ও লবণ দিয়ে দিন। এবার মৃদু আঁচে মাংস ভালোমতো কষিয়ে নিন। তেল ওপরে উঠে এলে মাংসে গরম পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হলে ঝোল সামান্য শুকিয়ে এলে কাঁচা মরিচ ও জিরার গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। সবশেষে পরিবেশন করুন।
সর্বশেষ
- মুন্সীগঞ্জে পূজা উদযাপন নেতৃবৃন্দের সাথে মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
- নওগাঁর পোরশায় নিতপুর সীমান্তে শীতলীঘাট এলাকার বিএসএফ কতৃক সানাউর শম্ভু ও নামে ২ বাংলাদেশী আটক
- নওগাঁয় মাধ্যমিক ও উচ্চমাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকদের উপর হামলার প্রতিবাদে মানববন্ধন কর্মসূচি পালন
- পরিত্যক্ত অবস্থায় ১ কেজি ১০ গ্রাম হেরোইন উদ্ধার
- নওগাঁ ১১ টি উপজেলায় ভাদ্র মাসে প্রচন্ডগরমে বিদ্যুৎতের লোডশেডিং এর কারণে জনজীবন অতিষ্ঠ
- মুন্সীগঞ্জে থানায় আগুন লুটপাটের ঘটনায় মামলার প্রস্তুতি চলছে : পুলিশ সুপার
সর্বাধিক পঠিত
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
- 💕💕মাতা-পিতার মৃত্যুর পর সন্তানের করণীয়❤❤
- জয়পুরহাটে রমজানে বাজার স্থিতিশীল রাখতে পণ্যের মূল নির্ধারণ
