আফরোজা খানম মুক্তা : স্বত্ত্বাধিকারী, সৌখিন কারুশিল্প।
স্বাস্থ্যকর রাঙা আলুর টক
![স্বাস্থ্যকর রাঙা আলুর টক](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/05/440368326_864441935700165_6400370871472491626_n.jpg)
গরমের অসাধারণ উপকারী ও স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। রেসিপিটি হলো রাঙা আলুর টক। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
মিষ্টি আলু ৭৫০গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ করে, আম ১ টা,কাঁচা মরিচ ৬/৭ টা, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালি :
আলু খোসা ফেলে পাতলা পাতলা করে কেটে ধুয়ে নিন। হাড়িতে পানি ফুটে উঠলে আলু ছেড়ে দিন। আবারও পানি ফুটে উঠলে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং ধনিয়া গুঁড়া, লবণ আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রান্না করুন আলুসিদ্ধ হওয়ার আগ পযর্ন্ত।
এই পর্যায়ে ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুঁটে কাঁচা আম, কাঁচা মরিচ দিন। পরে অন্য কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে রসুন কুচির ফোড়ন দিয়ে বাদামি করে ভেজে, রান্না করা আলুর টকের মধ্যে দিন। সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, রান্না হয়ে গেলো মিষ্টি আলু বা রাঙা আলুর টক।
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/02/01740612405dda.png)
সর্বশেষ
- নওগাঁ সবুজ হোসেন নামে এক যুবকের মৃতদেহমৃ উদ্ধা
- সৌদি আরব দাম্মাম এই দালাল কে চিনে রাখুন নাম শাহাবুদ্দিন
- জয়পুরহাটে কোটা আন্দোলনে উত্তাল ছাত্র-ছাত্রীরা, পুলিশ ও শিক্ষার্থীদের সঙ্গে পাল্টাপাল্টি ধাওয়া
- কোটা সংস্কার দাবিতে শান্তিপূর্ণ আন্দোলনে শিক্ষার্থীদের উপর হামলার প্রতিবাদে বৃহস্পতিবার সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা
- কোটা আন্দোলনে সাধারণ স্কুল কলেজ ছাত্র ও ছাত্রীরা ১০ ঘন্টা বন্ধ করে দেয় নওগাঁ-সান্তাহারের রেলযোগাযোগ
- কুষ্টিয়ার ইবিতে শিক্ষার্থীদের শাটডাউন কর্মসূচি চলছে
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/01/28-01-24.jpg)
সর্বাধিক পঠিত
- আলহামদুলিল্লাহ, আজ পুত্র সন্তানের বাবা হয়েছি দেশবাসীর কাছে দোয়া চাই : রাজিবুল করিম রোমিও
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় ছাত্র সমাজকে যোগ্য করে গড়ে তোলার দায়িত্ব পালন অব্যাহত রাখবে ছাত্র শিবির:: শাহজাহান চৌধুরী
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/02/profl.jpg)