আফরোজা খানম মুক্তা : স্বত্ত্বাধিকারী, সৌখিন কারুশিল্প।
স্বাস্থ্যকর রাঙা আলুর টক
গরমের অসাধারণ উপকারী ও স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। রেসিপিটি হলো রাঙা আলুর টক। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
মিষ্টি আলু ৭৫০গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ করে, আম ১ টা,কাঁচা মরিচ ৬/৭ টা, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালি :
আলু খোসা ফেলে পাতলা পাতলা করে কেটে ধুয়ে নিন। হাড়িতে পানি ফুটে উঠলে আলু ছেড়ে দিন। আবারও পানি ফুটে উঠলে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং ধনিয়া গুঁড়া, লবণ আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রান্না করুন আলুসিদ্ধ হওয়ার আগ পযর্ন্ত।
এই পর্যায়ে ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুঁটে কাঁচা আম, কাঁচা মরিচ দিন। পরে অন্য কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে রসুন কুচির ফোড়ন দিয়ে বাদামি করে ভেজে, রান্না করা আলুর টকের মধ্যে দিন। সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, রান্না হয়ে গেলো মিষ্টি আলু বা রাঙা আলুর টক।
সর্বশেষ
- চট্রগ্রামের নগরী আকবর শাহ্ হোটেল রয়েল টাইম আবাসিকে দিনে দুপুরে চলছে মাদক জুয়া সহ দেহ ব্যবসা
- তানোর সাংবাদিক ক্লাবের ০২ বছরের কমিটি ঘোষনা’ সভাপতি পারভেজ, সম্পাদক এম রায়হান আলী
- তানোর সাংবাদিক ক্লাবের ০২ বছরের কমিটি ঘোষনা’ সভাপতি পারভেজ, সম্পাদক এম রায়হান আলী
- মহিমাগঞ্জ হরিসভা নাট মন্দির পরিদর্শন করেন,সাবেক ইউপি সদস্য ও বিএনপি নেতা গোলাম রহমান
- শারদীয় দূর্গা পূজার শুভেচ্ছা জানিয়েছেন “জনতার সময়”পত্রিকার প্রকাশক ও সম্পাদক
- মির্জাপুরে বিভিন্ন পূজা মন্ডপ পরিদর্শন করেন বিএনপি’র সাবেক এমপি আবুল কালাম আজাদ সিদ্দিকী
সর্বাধিক পঠিত
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
- 💕💕মাতা-পিতার মৃত্যুর পর সন্তানের করণীয়❤❤
- জয়পুরহাটে রমজানে বাজার স্থিতিশীল রাখতে পণ্যের মূল নির্ধারণ
