প্রবাসী তুষ্টির ফুলকপি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি
শীতের সবজি ফুলকপি, আলু দিয়ে বড় মৃগেল খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। তাদের জন্যেই এবার ফুলকপি, আলু দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি দিয়েছেন কানাডা প্রবাসী বাংলাদেশী জান্নাতুল ইসলাম তুষ্টি। ওখানকার বাঙালি কমিউনিটির প্রিয়মুখ ও চিকিৎসাবিদ্যার শিক্ষার্থী তুষ্টির মজাদার সব রান্না করতে দারুন ভালোবাসেন। তো, আসুন তার রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
বড় মৃগেল মাছ (টুকরা করা) ৮টি, ফুলকাপি ১টি, আলু ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া চাচামচ, ধনে গুঁড়া বা বাটা আধা চাচামচ, কাঁচামরিচ ৫টি, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ধনে পাতা পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো।
রান্নার প্রণালি :
মাছ কেটে টুকরা করে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে পাত্রে রাখুন। ফুলকপি ও আলু টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লালচে করে ভাজুন।এতর ফুলকপি ও আলু দিয়ে দিন।
একে একে মরিচগুঁড়া, রসুনবাটা, আদাবাটা, হলুদগুঁড়া, ধনেগুঁড়া বা বাটা এবং লবণ দিয়ে অল্প পানিসহ কষিয়ে আবার পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে উপরে মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। নামানোর কিছুক্ষণ আগে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিন। পানি শুকিয়ে এলে জিরাগুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
সর্বশেষ
- নওগাঁ সবুজ হোসেন নামে এক যুবকের মৃতদেহমৃ উদ্ধা
- সৌদি আরব দাম্মাম এই দালাল কে চিনে রাখুন নাম শাহাবুদ্দিন
- জয়পুরহাটে কোটা আন্দোলনে উত্তাল ছাত্র-ছাত্রীরা, পুলিশ ও শিক্ষার্থীদের সঙ্গে পাল্টাপাল্টি ধাওয়া
- কোটা সংস্কার দাবিতে শান্তিপূর্ণ আন্দোলনে শিক্ষার্থীদের উপর হামলার প্রতিবাদে বৃহস্পতিবার সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা
- কোটা আন্দোলনে সাধারণ স্কুল কলেজ ছাত্র ও ছাত্রীরা ১০ ঘন্টা বন্ধ করে দেয় নওগাঁ-সান্তাহারের রেলযোগাযোগ
- কুষ্টিয়ার ইবিতে শিক্ষার্থীদের শাটডাউন কর্মসূচি চলছে
সর্বাধিক পঠিত
- আলহামদুলিল্লাহ, আজ পুত্র সন্তানের বাবা হয়েছি দেশবাসীর কাছে দোয়া চাই : রাজিবুল করিম রোমিও
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় ছাত্র সমাজকে যোগ্য করে গড়ে তোলার দায়িত্ব পালন অব্যাহত রাখবে ছাত্র শিবির:: শাহজাহান চৌধুরী
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
