প্রবাসী তুষ্টির ফুলকপি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি
শীতের সবজি ফুলকপি, আলু দিয়ে বড় মৃগেল খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। তাদের জন্যেই এবার ফুলকপি, আলু দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি দিয়েছেন কানাডা প্রবাসী বাংলাদেশী জান্নাতুল ইসলাম তুষ্টি। ওখানকার বাঙালি কমিউনিটির প্রিয়মুখ ও চিকিৎসাবিদ্যার শিক্ষার্থী তুষ্টির মজাদার সব রান্না করতে দারুন ভালোবাসেন। তো, আসুন তার রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
বড় মৃগেল মাছ (টুকরা করা) ৮টি, ফুলকাপি ১টি, আলু ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া চাচামচ, ধনে গুঁড়া বা বাটা আধা চাচামচ, কাঁচামরিচ ৫টি, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ধনে পাতা পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো।
রান্নার প্রণালি :
মাছ কেটে টুকরা করে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে পাত্রে রাখুন। ফুলকপি ও আলু টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লালচে করে ভাজুন।এতর ফুলকপি ও আলু দিয়ে দিন।
একে একে মরিচগুঁড়া, রসুনবাটা, আদাবাটা, হলুদগুঁড়া, ধনেগুঁড়া বা বাটা এবং লবণ দিয়ে অল্প পানিসহ কষিয়ে আবার পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে উপরে মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। নামানোর কিছুক্ষণ আগে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিন। পানি শুকিয়ে এলে জিরাগুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
সর্বশেষ
- মুন্সীগঞ্জে পূজা উদযাপন নেতৃবৃন্দের সাথে মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
- নওগাঁর পোরশায় নিতপুর সীমান্তে শীতলীঘাট এলাকার বিএসএফ কতৃক সানাউর শম্ভু ও নামে ২ বাংলাদেশী আটক
- নওগাঁয় মাধ্যমিক ও উচ্চমাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকদের উপর হামলার প্রতিবাদে মানববন্ধন কর্মসূচি পালন
- পরিত্যক্ত অবস্থায় ১ কেজি ১০ গ্রাম হেরোইন উদ্ধার
- নওগাঁ ১১ টি উপজেলায় ভাদ্র মাসে প্রচন্ডগরমে বিদ্যুৎতের লোডশেডিং এর কারণে জনজীবন অতিষ্ঠ
- মুন্সীগঞ্জে থানায় আগুন লুটপাটের ঘটনায় মামলার প্রস্তুতি চলছে : পুলিশ সুপার
সর্বাধিক পঠিত
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
- 💕💕মাতা-পিতার মৃত্যুর পর সন্তানের করণীয়❤❤
- জয়পুরহাটে রমজানে বাজার স্থিতিশীল রাখতে পণ্যের মূল নির্ধারণ
