পাবনায় খেজুর গাছের সংকটে গাছিরা, উৎপাদন করতে পারছেনা সুস্বাদু গুড়
![পাবনায় খেজুর গাছের সংকটে গাছিরা, উৎপাদন করতে পারছেনা সুস্বাদু গুড়](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/01/received_356628447077067.jpeg)
এস এম আলমগীর চাঁদ ,বিশেষ প্রতিনিধিঃ-
প্রত্যন্ত অঞ্চলগুলোতেও খেজুর রস মিলছে না। কুয়াশার দখলে তখনো সকাল। ঘুম ভাঙেনি সূর্যের। শেষ হয়নি আলো-আঁধারির যুদ্ধও। মাঠের কোণায় একটি ছায়ামূর্তি দেখা যায়। দূর থেকে ভেসে আসে “র-অ-অ-অ-স খেজুরের রস”। ধীরে ধীরে দৃশ্যমান হয় অবয়ব। কাঁধের ভারের দুই পাশে দুটি মাটির কলস ঝুলছে। প্রত্যাশিত সেই মুখ দেখেই শিশু-কিশোররা দে ছুট। কারো হাতে জগ কারো হাতে পাতিল। পাখিদের সঙ্গে মিশে যায় শিশু-কিশোরের কোলাহল। মুখর হয়ে উঠে বাড়ির উঠান। শীতের বাংলায় অতি পরিচিত এ দৃশ্য।
মৌসুম শুরুর আগেই প্রস্তুতি নিতে থাকেন গাছিরা। কে কত আগে গাছ প্রস্তুত করতে পারেন, কার গাছ কত ভালোভাবে চাঁচ দেওয়া হলো এসব নিয়ে আলোচনা চলে নিজেদের মধ্যে। তবে বর্তমানে চিরায়ত সেসব দৃশ্য চোখে পড়ে না খুব সহজেই। পাবনা অঞ্চলে হারিয়ে যেতে বসেছে সুস্বাদু খেজুরের রস। নতুন প্রজন্মের এসব দৃশ্য অনেকটাই অপরিচিত। অনেকেই বঞ্চিত হচ্ছে খেজুরের রসের স্বাদ থেকে। খেজুর গাছ কাটার পেশায় জড়িতরা পেশা বদল করে চলে যাচ্ছে অন্য পেশায়। সে কারণে খুলনায় ঐহিত্যবাহী খেজুরের রস এখন সোনার হরিণ। শিশির পড়া সকালে কম্বল পেঁচিয়ে বিছানার ওপর থেকে আর শোনা যায় না খেজুরের রস বিক্রির ডাক-হাক।
সেই সঙ্গে প্রায় হারিয়ে গেছে রাত জেগে খেজুর রসের সেই পিঠা, পায়েস বানানোর সময় বৌ-ঝিদের মিলন মেলা। পাবনায খানিকটা ভাটা পড়েছে উৎসবের আনন্দে। কুশায়ার আস্তারণ কেটে সকালের সূর্য চোখ মিলছে তবে মেলে না আর ঐহিত্যবাহী খেজুরের রস। পৌষ আর মাঘের শীতে শহরের বাইরে গ্রাম বা প্রত্যন্ত অঞ্চলগুলোতেও খেজুর রস মিলছে না। গ্রামের ঘরে ঘরে রসের তৈরি হরেক রকম পিঠা, রসের তৈরি গুড় তৈরির মহোৎসব চলত। কিন্তু কালের পরিক্রমায় সেদিনের মহোৎসব ক্রমান্বয়ে স্মৃতির পাতায় ধাবিত হচ্ছে। বর্তমানে খেজুরের রস বিলুপ্তির পথে। রস না পাওয়ায় গাছির অভাব আর ইট ভাটার আগ্রাসনকে দায়ি করেছেন অনেকেই। পৌষের শেষে পড়া শীতে পাবনার বিভিন্ন উপজেলার গ্রামাঞ্চলে খেঁজুরের রস আগের মতো মিলছে না। খেজুর রস যেন এখন সোনার হরিণ। হাজার টাকা দিয়েও মিলছে না এক ঠিলা খেজুরের রস। পাবনার বিভিন্ন এলাকার প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চলে এখন আর আগের মতো গাছে গাছে রসের ঠিলা বাঁধা অবস্থা চোখে পড়ে না। সাঁথিয়া উপজেলা এলাকার বাসিন্দাদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, গ্রামাঞ্চলগুলো এখন অনেকটাই নগরায়নের পথে। গ্রামের রাস্তাগুলো সংস্কার হওয়ার কারণে রাস্তার পাশে থাকা খেজুর গাছগুলো ক্রমান্বয়ে কেটে ফেলা হলেও বিপরীতে কেউ নতুন করে গাছ লাগায় না। যার কারণে প্রতিনিয়ত খেজুর গাছের সংখ্যা হ্রাস পাচ্ছে। এ ছাড়া গ্রামের খেটে খাওয়া মানুষ যারা এ সময় এলাকায় খেজুর গাছ কাটত এখন তারা এখন ভিন্ন ভিন্ন পেশায় শহরমুখী হয়ে পড়েছে। যে কারণে আজ এই ইট পাথরের শহরে ঐহিত্যবাহী খেজুরের রস বিলুপ্তির পথে। কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট পাবনার জনৈক কর্মকর্তা জানান, খেজুর রস সংকটের পেছনে কিছু যৌক্তিক কারণ আছে। যার প্রথম কারণ প্রত্যন্ত গ্রামগুলোতেও আধুনিক নগরায়নের ব্যবস্থাপনার ছোঁয়া লেগেছে। গ্রামের উন্নয়নকল্পে নতুন নতুন রাস্তা সংস্কার করা জন্য রাস্তার পাশে থাকা খেজুর গাছ কেটে ফেলা হচ্ছে। ফলে ক্রমশই হ্রাস পাচ্ছে খেজুর গাছের। দ্বিতীয় কারণ হলো পেশাগত পরিবর্তন বা গাছি সংকট। যারা খেজুর গাছ কাটত, তারা আজ গ্রাম ছেড়ে শহরমুখী হয়ে পড়েছে। যে কারণে পেশাগত পরিবর্তন এই ঐতিহ্য হারানো অন্যতম একটি কারণ। তার মতে, বৈশ্বায়িক পরিবর্তনও একটি কারণ। এ তিনে মিলেই খেজুর রসের কৃত্রিম সংকট। তবে এর বিপরীতে বজ্রপাত রোধে আর খেজুরের রস ধরে রাখতে বেশি বেশি রাস্তার দু’পাশে খেজুর ও তাল গাছ লাগানোর পরামর্শ অভিজ্ঞদের ।
সম্পর্কিত খবর
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/02/01740612405dda.png)
সর্বশেষ
- নওগাঁ সবুজ হোসেন নামে এক যুবকের মৃতদেহমৃ উদ্ধা
- সৌদি আরব দাম্মাম এই দালাল কে চিনে রাখুন নাম শাহাবুদ্দিন
- জয়পুরহাটে কোটা আন্দোলনে উত্তাল ছাত্র-ছাত্রীরা, পুলিশ ও শিক্ষার্থীদের সঙ্গে পাল্টাপাল্টি ধাওয়া
- কোটা সংস্কার দাবিতে শান্তিপূর্ণ আন্দোলনে শিক্ষার্থীদের উপর হামলার প্রতিবাদে বৃহস্পতিবার সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা
- কোটা আন্দোলনে সাধারণ স্কুল কলেজ ছাত্র ও ছাত্রীরা ১০ ঘন্টা বন্ধ করে দেয় নওগাঁ-সান্তাহারের রেলযোগাযোগ
- কুষ্টিয়ার ইবিতে শিক্ষার্থীদের শাটডাউন কর্মসূচি চলছে
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/01/28-01-24.jpg)
সর্বাধিক পঠিত
- আলহামদুলিল্লাহ, আজ পুত্র সন্তানের বাবা হয়েছি দেশবাসীর কাছে দোয়া চাই : রাজিবুল করিম রোমিও
- নতুন বছরে আসছে ভিন্ন ধরনের প্রেমের গল্প আন্ত:নগর
- তাড়াশে মারুফ হাসান নামের অপহৃত এক মাদরাসা ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় ছাত্র সমাজকে যোগ্য করে গড়ে তোলার দায়িত্ব পালন অব্যাহত রাখবে ছাত্র শিবির:: শাহজাহান চৌধুরী
- নিয়তির নিমজ্জিত বিধাতার বিধান
- আজ বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু
![](https://dailydineralo.com/wp-content/uploads/2024/02/profl.jpg)